Schlagwort: Käseherstellung

Jobs mit Sinn - Almjobs Straniger Alm

Jobs

Almjobs auf der Straniger Alm
Almjobs – Straniger Alm

Wer sind wir:

Wir betreiben eine Milchvieh- und Jungviehalm (55 Milchkühe, 42 Milchziegen,120 Jungvieh und zehn Schweine) mit Sennerei. Wir verarbeiten während des Sommers etwa 50000 Liter Milch zu Käse, Butter, Joghurt, Topfen, Ziger uvm. Neben dem landwirtschaftlichen Betrieb, gibt es noch den Ausschank mit Übernachtungsmöglichkeit. Weil es uns ein Anliegen ist, unser Wissen weiterzugeben, bieten wir unseren Besuchern im Sommer zahlreiche Kurse an: Käsekurse, Kräuterkurse…
Den Gästen möchten wir so viele Produkte wie möglich aus der eigenen Landwirtschaft anbieten. Daher sind wir bemüht so viel möglich selber zu erzeugen und bringen das in unseren Betrieb ein bzw. verkaufen vor Ort in unserer „Käsehütte“. Insgesamt arbeiten wir im Team (5-6 Personen), das während des Sommers sehr oft zur kleinen Familie wird. Freie Jobs findest du ganz unten. Mehr Informationen zu uns sind auf unserer Homepage zu finden.

Wo sind wir:

Mitten in den Karnischen Alpen, also genauer gesagt im Gailtal/Kärnten – in der Nähe der italienischen Grenze.

Für welchen Zeitraum suchen wir:

Wir benötigen in der Zeit Mitte/Ende Mai bis Mitte September Hilfe, gerne kann es im Herbst auch ein wenig länger sein. Es gibt genügend Arbeit beim Einwintern und genügend Berge die man in der näheren Umgebung bewandern kann.

Was wir uns wünschen:

Personen, die selbständig, organisiert, ordentlich, zielgerichtet, sauber mit Einsatzbereitschaft, Teamgeist und Motivation bei der Sache ist. Vorerfahrungen wären gut – es bedarf aber keiner abgeschlossenen Ausbildung für die freien Jobs.

Worauf wir uns freuen:

Bald von dir zu hören und dich kennenzulernen

Wie sind wir zu erreichen:

Wenn du dich für einen oder mehrere Jobs interessierst, kannst du uns hier erreichen:

Derzeit freie Jobs:

  • Almkoch (m,w,d)
    Eine Allroundkraft, deren Hauptaugenmerk auf der Küche liegt. Wenn dir die Zubereitung von Hausmannskost (typische Hüttengerichte) Spaß macht, bist du bei uns schon richtig. Nachdem wir ein kleines Team und alle recht flexibel sind, ist es nach Absprache jederzeit möglich, auch in der Sennerei, beim Vieh oder wo gerade Hilfe benötigt wird, mitzuhelfen. Natürlich ist die Arbeit nicht unentgeltlich und wird gut bezahlt – dass während dieser Zeit alle Sozialleistungen, Unterkunft und Verpflegung vorhanden sind, versteht sich von selbst. Mehr…

  • almwirtschaftliche Servicekraft (m,w,d) mit der Möglichkeit auch bei Ziegen und in der Sennerei dabei zu sein
    Eine Servicekraft, die sich in der Betreuung der Tages- und Übernachtungsgäste ausleben darf. Unsere Gäste sind Wanderer, die den Karnischen Höhenweg bezwingen, Motorradfahrer auf der Offroadstrecke nach Italien oder Familien im Urlaub auf der Alm. Nicht zuletzt besuchen uns die Einheimischen aus dem Tal, sowie unsere Bauern, die du spätestens beim Almauftrieb persönlich kennenlernen wirst. Mehr…

  • Kuhhirte mit Allrounderqualitäten (m,w,d)
    Einen Kuhhirten, der sich rund um und im Haus flexibel einbringt. Dazu gehören die Koppelpflege, Kuhbetreuung, Brennholz Vorbereitung und viel mehr, sowie die Käsepflege oder Hintergrundarbeit rund um die Gastwirtschaft. Nachdem wir ein kleines Team und alle recht flexibel sind, unterstützen wir uns, wo gerade Hilfe benötigt wird. Mehr…

  • Zusenn (m,w,d)
    Eine Person, die sich in den Bereichen der Kuhbetreuung und der Sennerei engagiert ausleben möchte. Dazu gehören die morgendliche Stallarbeit, sowie das Kühe holen und melken am Nachmittag. Im Bereich der Käseherstellung unterstützt du den Senner vollumfänglich und hilfst bei der Käsepflege mit. Mehr…

  • Hirte (m,w,d)
    Einen Hirten oder Hirtin für Jungvieh, der unser Galtvieh auf den Koppeln oberhalb der Straniger Alm betreut. Im Frühling werden die Koppeln aufgebaut und über den Sommer gewartet. Die Wasserversorgung muss gewährleistet und der Gesundheitszustand der Tiere beobachtet werden. Ein Highlight ist ein eigenes Domizil mit traumhafter Aussicht oben auf dem Berg mitten in den Koppeln. Mehr…

  • Springer (m,w,d)
    Wir suchen eine vielseitige Persönlichkeit, die Abwechslung liebt und schon immer alle Bereiche des Almlebens kennenlernen wollte – eine echte Allroundkraft, ein „Wunderwuzzi“. Als Springer/in bist du täglich in einem anderen Aufgabenbereich im Einsatz und vertrittst jene Person, die diesen Bereich normalerweise übernimmt. Es gibt ein festes Rotationssystem. Mehr…
  • Praktikant (m,w,d)
    Praktikanten für die Bereiche Gastronomie und Landwirtschaft. Du kannst uns bei der Betreuung der Tages- und Übernachtungsgäste unterstützen, sowohl in der Küche, im Hintergrund oder im Service. In der Landwirtschaft kannst du dein Wissen und Können bei der Betreuung der Stalltiere einbringen und erweitern. Ebenso bieten wir dir die Möglichkeit, bei der Milchverarbeitung sowie Käsepflege aktiv tätig zu sein.
Käsekurs Straniger Alm

Käsekurs auf der Alm – Käse selber machen lernen in Kärnten

Käsekurs auf der Alm – Käse selber machen lernen in Kärnten

Ein Käsekurs auf der Alm ist mehr als nur ein Workshop – es ist ein echtes Erlebnis inmitten der Natur. Auf der Straniger Alm in Kärnten lernst du, wie aus frischer Milch Schritt für Schritt dein eigener Käse entsteht. Umgeben von den Karnischen Alpen tauchst du in die traditionelle Käseherstellung ein und erlebst echtes Handwerk hautnah.

Ob als Ausflug, Urlaubserlebnis oder besonderes Geschenk: In unserem Käsekurs in Kärnten verbinden sich Natur, Genuss und Wissen auf einzigartige Weise.

Käse selber machen – Schritt für Schritt erleben

In unserem Käsekurs auf der Alm zeigen wir dir, wie Käse ursprünglich hergestellt wird – ganz ohne industrielle Prozesse.

Du lernst unter anderem:

  • wie frische Milch verarbeitet wird
  • welche Rolle Lab und Kulturen spielen
  • wie Bruch entsteht und weiterverarbeitet wird
  • wie Käse gepresst, gesalzen und gereift wird

Dabei arbeitest du aktiv mit und stellst deinen eigenen Käse her. So bekommst du ein tiefes Verständnis für das traditionelle Käsehandwerk.

Einzigartiger Käsekurs in den Alpen

Was unseren Käsekurs in Österreich besonders macht, ist der Ort: die Straniger Alm im wunderschönen Kärnten.

Hier erwartet dich:

  • echte Almwirtschaft mit eigener Milchproduktion
  • traditionelle Herstellungsmethoden
  • eine familiäre und persönliche Atmosphäre
  • beeindruckende Berglandschaft der Karnischen Alpen

Der Käsekurs wird so zu einem authentischen Erlebnis, das du so nur auf einer Alm erleben kannst.

Für wen ist der Käsekurs geeignet?

Unser Käsekurs richtet sich an alle, die:

  • Käse selber machen lernen möchten
  • Interesse an regionalen Lebensmitteln haben
  • ein besonderes Erlebnis in den Alpen suchen
  • ihren Urlaub in Kärnten aktiv gestalten wollen

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich – du wirst Schritt für Schritt angeleitet.

Käsekurs & Urlaub auf der Alm verbinden

Viele unserer Gäste verbinden den Käsekurs mit einem Aufenthalt auf der Alm. So kannst du das Erlebnis noch intensiver genießen.

Rund um die Straniger Alm erwarten dich:

  • Wanderungen in unberührter Natur
  • regionale Kulinarik
  • Ruhe und Entschleunigung fernab vom Alltag

Ein Käsekurs mit Übernachtung auf der Alm ist die perfekte Kombination aus Lernen, Genuss und Erholung.

Käsekurs in Kärnten – Termine & Ablauf

Unsere Käsekurse Termine finden regelmäßig während der Almsaison statt.

Typischer Ablauf:

  • Begrüßung und Einführung in die Käseherstellung
  • Gemeinsames Käsen mit Anleitung
  • Verarbeitung und Verkostung
  • Einblicke in die Almwirtschaft

Am Ende nimmst du nicht nur Wissen, sondern auch deinen selbstgemachten Käse mit nach Hause.

Häufige Fragen zum Käsekurs

Wie lange dauert der Käsekurs?

Der Kurs dauert in der Regel mehrere Stunden und bietet ausreichend Zeit für Praxis und Fragen.

Muss ich Vorkenntnisse haben?

Nein, der Käsekurs ist auch für Anfänger bestens geeignet.

Kann ich Käse mitnehmen?

Ja, du Käse aus unserer Käsehütte mitnehmen. Oder uns ganz bequem von zu Hause aus im Winter kontaktieren und wir schicken dir ein Paket.

Gibt es Übernachtungsmöglichkeiten?

Ja, auf der Straniger Alm kannst du auch übernachten und deinen Aufenthalt verlängern.

Jetzt Käsekurs auf der Alm buchen

Erlebe, wie Käse wirklich entsteht, und genieße einen unvergesslichen Tag in den Bergen.

Sichere dir jetzt deinen Platz im Käsekurs in Kärnten und entdecke die Kunst der traditionellen Käseherstellung auf der Alm. Hier kannst du deinen Kursplatz buchen.

Course Details

Käsekurs auf der Alm – Käse selber machen lernen in Kärnten

Das Wissen von der Käseherstellung wird auf der Alm alljährlich erneuert und steht in der Sennerei jeden Tag praktisch auf dem Prüfstand. Der Kurs bietet die Möglichkeit unsere Erkenntnisse daraus weiterzugeben. Wissen soll lebendig sein, damit das traditionelle Sennerhandwerk, wie es in seiner Einfachheit auf vielen Almen noch angewandt wird, nicht verloren geht, und damit es zugleich von neuen und originellen Einfällen bereichert werden kann. Darum bieten wir Ihnen mit der Teilnahme an einem Käsekurs einen Einblick in die tägliche Sennerpraxis. Hier erfahren Sie, wie frische Rohmilch zu Käse wird, wie Sie das Wissen ‘im eigenen Kessel’ umsetzen können und warum der Senner so weiche Haut hat. Der Käsekurs besteht aus: – theoretischer Teil inklusive Einführung in das Almsennen – umfangreicher praktischer Teil, u.a. Herstellung von Schnittkäse od. Hartkäse, Butter – Jause mit frisch hergestellten Almmilchprodukten – für den Käsekurs erhalten Sie ein Senner-Diplom die Termine 2026 finden Sie im Link unten:

Provider Details
Provider Name : Käsekurs Straniger Alm Klaus Kanzian

© 2026 - Klaus Kanzian, Straniger Alm - IMPRESSUM